‘উপকারী’ হলুদের চা বানাবেন কীভাবে

রান্নাঘরের পরিচিত মসলা হলুদ শুধু স্বাদই বাড়ায় না, এর রয়েছে নানা স্বাস্থ্যগুণও। বিশেষজ্ঞদের মতে, হলুদে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান শরীরের প্রদাহ কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। নিয়মিত হলুদের চা পান করলে আর্থ্রাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিসসহ গাঁটের ব্যথা ও জড়তা কমাতেও উপকার পাওয়া যেতে পারে।

অনেকেই হলুদের চা কীভাবে তৈরি করবেন তা নিয়ে দ্বিধায় থাকেন। সহজ কিছু উপায়ে ঘরেই তৈরি করা যায় এই উপকারী পানীয়।

সাধারণ হলুদের চা তৈরি করতে চার কাপ পানি ফুটিয়ে তাতে এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া দিয়ে প্রায় ১০ মিনিট অল্প আঁচে রাখতে হবে। এরপর ছেঁকে কাপে ঢেলে স্বাদমতো মধু বা লেবুর রস মিশিয়ে পান করা যায়।

ক্রিমি হলুদের চা বানাতে এক কাপ নারকেল বা আমন্ড দুধ গরম করে নিতে হবে। আলাদা পাত্রে আধা চা চামচ হলুদ, সামান্য আদা, এক চিমটি মরিচ গুঁড়া ও দেড় চা চামচ মধু মিশিয়ে তাতে গরম দুধ ঢেলে ভালোভাবে নেড়ে ছেঁকে পরিবেশন করতে হবে।

এ ছাড়া হলুদ-লেবু চা তৈরির জন্য এক কাপ গরম পানিতে লেবুর রস, সামান্য হলুদ, আদা ও মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নেওয়া যায়। স্বাদ বাড়াতে মধু যোগ করা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই পানীয়টি সারাদিনে অল্প অল্প করে পান করলে প্রদাহ কমাতে সহায়ক হতে পারে।

হলুদ-গোলমরিচ চাও সমানভাবে উপকারী। এক চা চামচ হলুদ ও মধু দিয়ে পেস্ট তৈরি করে তাতে গরম পানি মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর গুঁড়া গোলমরিচ যোগ করে ভালোভাবে নেড়ে পান করতে হবে।

পুষ্টিবিদদের মতে, এসব হলুদের চা শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়ক হলেও অতিরিক্ত সেবন থেকে বিরত থাকা উচিত। দীর্ঘমেয়াদি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বা বিশেষ শারীরিক অবস্থায় থাকা ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে নিয়মিত সেবনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।

সহজলভ্য উপকরণে তৈরি এই পানীয়টি নিয়মিত খাদ্যাভ্যাসে যুক্ত করলে শরীরের প্রদাহজনিত সমস্যায় কিছুটা স্বস্তি মিলতে পারে।