আজ আন্তর্জাতিক কফি দিবস: এক কাপ কফিতে উদযাপনের উষ্ণতা

আজ ১ অক্টোবর আন্তর্জাতিক কফি দিবস। বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় কফিকে ঘিরে প্রতিবছর এ দিনটি পালিত হয়। কফির উৎপাদন থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ, বিপণন ও ভোক্তার হাতে পৌঁছে দেওয়া পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত কৃষক, শ্রমিক, উৎপাদক, ব্যবসায়ীসহ সংশ্লিষ্ট সবার অবদানকে স্বীকৃতি জানানোই দিবসটির অন্যতম উদ্দেশ্য।

আন্তর্জাতিক কফি সংস্থা (আইসিও) ২০১৪ সালে ১ অক্টোবরকে আন্তর্জাতিক কফি দিবস হিসেবে ঘোষণা করে। এরপর ২০১৫ সালে ইতালিতে প্রথমবারের মতো আনুষ্ঠানিকভাবে দিবসটি উদযাপন করা হয়। বর্তমানে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে নানা আয়োজনের মধ্য দিয়ে দিনটি পালিত হয়ে আসছে।

কর্মব্যস্ত দিনের শুরুতে কিংবা অবসরের আড্ডায়, এক কাপ কফি অনেকের দৈনন্দিন জীবনেরই অংশ। এর স্বাদ ও ঘ্রাণের পাশাপাশি কফিতে রয়েছে ক্যাফেইন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ বিভিন্ন উপাদান। গবেষণায় পরিমিত কফি পানের সঙ্গে কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত সুবিধার সম্পর্কও পাওয়া গেছে।

তবে কফির উপকারিতা অনেকটাই নির্ভর করে কীভাবে এবং কতটা কফি পান করা হচ্ছে তার ওপর। অতিরিক্ত চিনি, দুধ, ক্রিম বা অন্যান্য উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান মেশানো কফির তুলনায় চিনি ছাড়া বা ব্ল্যাক কফিতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে। অন্যদিকে অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ করলে ঘুমের সমস্যা, অস্থিরতা, উদ্বেগ কিংবা হৃৎস্পন্দন বেড়ে যাওয়ার মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, কফি পানের ক্ষেত্রে পরিমাণের পাশাপাশি ব্যক্তির শারীরিক অবস্থাও বিবেচনায় রাখা জরুরি। যাঁদের ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীলতা রয়েছে বা নির্দিষ্ট কোনো স্বাস্থ্যগত সমস্যা রয়েছে, তাঁদের কফি গ্রহণের বিষয়ে সতর্ক থাকা প্রয়োজন।

বিশ্বের কফি উৎপাদনে শীর্ষে রয়েছে ব্রাজিল। বৈশ্বিক সরবরাহের বড় একটি অংশ আসে দেশটি থেকে। উৎপাদনে দ্বিতীয় অবস্থানে থাকা ভিয়েতনাম বিশ্বের মোট কফির প্রায় ২০ শতাংশ উৎপাদন করে। এ ছাড়া কলম্বিয়া, ইন্দোনেশিয়া ও ইথিওপিয়াও বিশ্বের গুরুত্বপূর্ণ কফি উৎপাদনকারী দেশ।

আন্তর্জাতিক কফি দিবস তাই শুধু কফির জনপ্রিয়তা উদযাপনের দিন নয়, বরং এর সঙ্গে জড়িয়ে থাকা কোটি মানুষের শ্রম ও অবদানের কথাও স্মরণ করার উপলক্ষ। ব্যস্ততা, আড্ডা কিংবা একান্ত অবসরে এক কাপ কফির উষ্ণতায় আজ বিশ্বের নানা প্রান্তে উদযাপিত হচ্ছে প্রিয় এই পানীয়ের দিন।